作り方
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、めん、もやしを茹でる。（7分）
茹でている間に、［1］の茹で汁を大さじ4杯（60ml）取り、調味ソース、酢と合わせてたれを作る。
フライパンに油（分量外）を引き、溶き卵を入れて焼き、錦糸卵を作る。
［1］をざるにあけ、流水でしめ、水気を切ってお皿に盛り付ける。
ハム、[3]の錦糸卵、きゅうり、ミニトマト、白髪ねぎを盛り付け［２］のたれをかけたら、できあがり。
コツ・ひとくちメモ
茹で汁を使うことで、めんや野菜のうまみが溶け込んだおいしいたれになります。
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