生春巻き麻婆ダレ
春雨と野菜たっぷりの生春巻きを、麻婆ダレで。パーティーにもぴったり♪
| 材料（8本分） |  |
分量 | |
下ごしらえ |
|---|---|---|---|---|
| 麻婆春雨 中辛 | |
1袋 | |
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| ライスペーパー | |
8枚(160g) | |
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| にんじん | |
1/4本(50g) | |
千切りにする。 |
| 水菜 | |
80g | |
5cm幅にカットする。 |
| 紫玉ねぎ | |
1/4個(50g) | |
千切りにする。 |
| ニラ | |
4本(40g) | |
半分に切る。 |
| 香菜 | |
適量 | |
1cm幅にカットする。 |
| ピーナッツ | |
適量 | |
細かく砕く。 |
| 水 | |
1/2カップ | |
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| ＜水溶き片栗粉＞※下の（A)を使います。 | |
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| （A)片栗粉 | |
小さじ1(3g) | |
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| （A)水 | |
小さじ1 | |
1本分当たり
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 147kcal | 3.9g | 3.3g | 25g | 1.9g |
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「麻婆春雨」の「春雨」は熱湯で1分ゆで、冷水で冷やして水気を切って、清潔なはさみで3～5cmにカットする。 |
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鍋に「麻婆春雨」の「麻婆ソース」と水を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |
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水でぬらしたキッチンペーパーでライスペーペーパーをはさみ、やわらかくなったら野菜とピーナッツをお好みでのせる。 |
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［3］のライスペーパーの左右を内側に折り、具をしっかり巻く。 |
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［4］を好みのサイズにカットして皿に盛り、［2］のタレを添えて完成。 |
- 生春巻きはしっかりきつめに巻くと、崩れにくくなります。
タレは冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。
