夏野菜たっぷりラーメンサラダ
つるっとのどごしのよい「そうらーめん」を野菜とごまドレッシングでサラダ風にいただきます。
| 材料（1人分） |  |
分量 | |
下ごしらえ |
|---|---|---|---|---|
| そうらーめん | |
1人前[麺1/2袋(120g）、香味油 1袋] | |
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| ゴーヤー | |
1/5本(40g) | |
薄くスライスする。 |
| もやし | |
30g | |
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| ＜ドレッシング＞※下の(A)を使います | |
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混ぜ合わせておく。 | |
| (A)ごまドレッシング | |
大さじ2 | |
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| (A)めんつゆ | |
大さじ2 | |
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| (A)一味唐辛子 | |
少々 | |
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| 赤パプリカ | |
1/4個（25g) | |
千切りにする。 |
| コーン | |
20g | |
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| 白ごま | |
適量 | |
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| パセリ | |
適量 | |
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| レタス | |
適量 | |
1人分当たり
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 616kcal | 16.3g | 16.5g | 101g | 4.5g |
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沸騰したお湯の中に「そうらーめん」の「麺」1/2袋を入れ、ふきこぼれないように火加減を調整しながらゆでる。 2分経過したところで、ゴーヤともやしを加え、1分ゆでる。 | |
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[1]をざるに移し、麺のぬめりがなくなるまで冷水で洗う。 |
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(A)と「そうらーめん」の「香味油」をボールで混ぜ合わせてドレッシングを作り、そこに[2]、赤パプリカ、コーンを加えてよく和える。 |
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器にレタスを敷き、[3]を盛り、白ゴマとパセリを飾ってできあがり。 |
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- 野菜はできるだけ薄い千切りにした方が食べやすいです。
お好みでマヨネーズをつけてもおいしいです。
