きのこたっぷりあんかけラーメン
旬のきのこをたっぷり使用した、ヘルシーであったまる広東風ラーメン！
| 材料（1人分） |  |
分量 | |
下ごしらえ |
|---|---|---|---|---|
| まいたけ | |
1/4パック（25g) | |
小さく手で裂く。 |
| しめじ | |
1/4パック（25g) | |
石づきを取り、手で裂く。 |
| エリンギ | |
1/2本（25g) | |
短冊切りにする。 |
| えのき | |
1/4パック（25g) | |
石づきを取り、半分に切る。 |
| 白菜 | |
1/2枚（50g) | |
短冊切りにする。 |
| 広東風かに玉 | |
1個 | |
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| 中華麺 | |
1袋150g | |
表示どおりゆでる。 |
| サラダ油 | |
大さじ1(12g) | |
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| 水 | |
200ml | |
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| （お好みで）ラー油 | |
少々 | |
1人分当たり
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 654kcal | 20.0g | 15.8g | 108g | 5.6g |
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きのこ、白菜をフライパンにサラダ油をひき、きのこと白菜を炒める。（強火：3分） |
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ボールに「広東風かに玉」の｢あんかけの素｣と「かに玉の素」と水を入れて混ぜ合わせ、[1]に入れて混ぜながら煮る。（沸騰後弱火：1分） |
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表示どおりゆでた中華麺を器に盛り、[2]をかけ、お好みでラー油をかけてできあがり。 |
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- きのこは、強火で炒めた方が歯ごたえよく仕上がります。
