ポテトとブロッコリーのたらこ和え
たらことポテトは相性抜群！冷めても美味しく、お弁当にぴったり♪
| 材料（4人分） |  |
分量 | |
下ごしらえ |
|---|---|---|---|---|
| じゃがいも | |
中1個(150g～200g) | |
皮をむき、小さめの一口大に切っておく 。 |
| ブロッコリー | |
60g | |
小房に切り、固めに塩ゆでしておく。 |
| たらこ茶づけ 6袋入 | |
1小袋 | |
1人分当たり
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 48kcal | 1.6g | 0.2g | 10.0g | 0.53g |
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下ごしらえしたじゃがいもを、塩少々を加えた熱湯でゆで、竹串が通るくらいの固さになったら火を止め、 お湯を捨てる。 |
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[1]の小鍋に水大さじ1（またはゆで汁大さじ1を残しておく）と下ごしらえしたブロッコリーと、「たらこ茶づけ」を入れて再び火にかけ、鍋をゆすりながら水気を飛ばし、粉ふき芋のようにする。 |
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水気が飛んで全体に「たらこ茶づけ」が絡まったら火を止めてできあがり。 |
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- [3]で火を止める直前に、お好みでバター少々を加えると、コクとまろやかさが加わっておいしくなります。
