和風ビシソワーズ
松茸の風味で、旨みたっぷりの冷たいポタージュスープ。美容にもうれしい豆乳で仕上げました。
| 材料（1人分） |  |
分量 | |
下ごしらえ |
|---|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | |
1/4個（50g） | |
千切りにする。 |
| じゃがいも | |
100ｇ | |
2cmの角切りにして水にさらす。 |
| 松茸の味お吸いもの | |
1小袋 | |
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| 豆乳 | |
150ml | |
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| パセリ | |
適量（0.5ｇ） | |
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| 塩 | |
少々（0.5ｇ） | |
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| オリーブオイル | |
小さじ1（3ｇ） | |
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| 水 | |
300ml | |
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| ＜お好みで＞ブラックペッパー | |
少々 | |
1人分当たり
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 186kcal | 8.9g | 6.2g | 24g | 2.1g |
お好みで加えるブラックペッパーは栄養成分に含んでおりません。
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鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火で炒め、じゃがいもも加えて軽く炒め、水と「松茸の味お吸いもの」1小袋を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。 |
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あら熱のとれた[1]をミキサーにかけてなめらかにし、塩で味を調え、豆乳を加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 |
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器に入れてパセリを飾り、お好みでブラックペッパーを振ってできあがり。 |
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- 温かくしてもお召し上がりいただけます。
