作り方
大皿にご飯を平らに盛る。
卵に「かに玉の素」を加え、よく混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、［２］を流し込み、菜箸で大きくゆっくり混ぜながら半熟に焼く（中火２分）。好みの柔らかさになったら、ひっくり返さずそのままご飯の上にのせる。
フライパンをキッチンペーパー等で軽く拭き、水と「あんかけの素」を入れ、よくかき混ぜてから中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、かき混ぜながらとろみがつくまで約１分煮つめ、[3]にかけてできあがり。
コツ・ひとくちメモ
かに玉を半熟に仕上げると、卵とあんかけがよくからみます。
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