みそ汁

に関するご質問とその回答をご紹介いたします。

よくいただくご質問の検索

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  • みその色が赤みを帯びて濃くなっていますが、食べても大丈夫ですか?
    お召し上がりいただいても問題ありません。
    みその色が濃くなっているのは、発酵時の”メイラード反応”によるものです。
    メイラード反応とは、原料である大豆や米(麦)などに由来するアミノ酸と糖が反応してみその色が褐色に変化することをいいます。
    夏場など気温が高い環境では変化が急速に進みますので、冷蔵庫で保存すると風味がより保たれます。
  • しじみがカビ臭いことがありますが、どうしてですか?
    この臭いの素は水中の藻類などから発生するゲオスミン(geosmin)と呼ばれる物質で、
    えさである植物プランクトンを介してしじみに取り込まれることがあります。
    お召し上がりいただいても人体に影響することはありません。
    しじみの生息する場所や時期によって臭いがすることがあります
  • 「あさげ」「ひるげ」「ゆうげ」はどう違うのですか?また、「あさげ」の「げ」とはどういう意味ですか?
    「あさげ」「ひるげ」「ゆうげ」は使用している味噌が異なります。
    「あさげ」は2種類以上の味噌を使った「合わせ味噌」、ひるげは「赤味噌」、「ゆうげ」は白味噌を使っています。
    あさげの「げ」は餉と書きます。「食べ物、食事」を意味する言葉です。
    「あさげ」は朝食、「ひるげ」は昼食、「ゆうげ」は夕食という意味になります。
  • 生みそタイプのみそ汁に入っている酒精とは何ですか?
    「酒精」とはエチルアルコールのことで、みその発酵を抑えるために使用します。
    酵母による発酵が進みすぎると、酵母が生産したガス(二酸化炭素)で袋やカップが膨張してしまいます。
    酒精はみその発酵を止め、ガスを抑制するため添加されています。
  • 「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」は大豆を使っているのですか?

    永谷園で使用している味噌には全て大豆を使用しております。

  • 即席みそ汁やお吸いものやスープを朝作って、魔法瓶やランチジャーに入れてお弁当に持って行っても大丈夫ですか?
    おすすめできません。
    お湯を注いだ状態で長時間おくと微生物が増殖し、腐敗しやすくなります。
    特に夏場や、直射日光の当たる場所、車内は高温となり早いスピードで変質が進みますのでお控えください。

    お弁当にお持ちになる場合には未開封のままお持ちいただき、
    飲む直前にお湯を注いでください。
  • 「大人のカロリミット®みそ汁」は他の「カロリミット®」シリーズと併用できますか?

     併用いただけますが、1日のうちに「大人のカロリミット®(粒)」「カロリミット®(粒)」、「カロリミット®茶」シリーズ、をお召し上がりになる場合は、1回の摂取目安量を

    守り、1日合計3回程度を目安にお召し上がりください。

    組み合わせる場合には、一度にまとめてお召し上がりにならずに、食事のシーンに合わせて、いずれか1つの商品をお摂りください。

     「大人のカロリミット®はとむぎブレンド茶」、「大人のカロリミット®玉露仕立て緑茶プラス」、「大人のカロリミット®すっきり無糖紅茶」、「大人のカロリミット®みそ汁 

    野菜と海藻」の併用については、同時にお摂りいただいても差し支えございません。

     ただし、配合している「 難消化性デキストリン」は一度に多量に摂るとご体調・ご体質によっては、おなかがゆるくなる可能性があります。 
    時間をずらしてお摂りいただくことをおすすめします。併用される際は、ご様子を見ながらお摂りください。

  • 「大人のカロリミット®みそ汁」の「機能性表示食品」とは何ですか?

    「機能性表示食品」とは「おなかの調子を整えます」「脂肪の吸収をおだやかにします」など、

    特定の保健の目的が期待できる(健康の維持及び増進に役立つ)食品です。

    機能性や安全性の根拠などの必要な情報を販売前に消費者庁に登録しています。

  • 塩分制限をしています。塩分を減らすには、お湯をたくさん入れればいいですか?
    お湯をたくさん入れると味は薄く感じますが、全て飲めば身体に摂取される塩分量は変わりません。
    入れる調味味噌や具を少なくすることをおすすめします。
    なお、永谷園では減塩タイプのみそ汁も各種販売しておりますので、そちらもお試しください。
  • あさりのおみそ汁で、あさりの口が開いていました。食べても大丈夫ですか?
    お召し上がりいただいても問題ありません。
    あさりに熱を加えると口が開きます。
    本商品に使用しているあさりは気密性の高い袋に入れている
    ため口が閉じているように見えますが、封を開けると口が開くものがあります。
  • あさりのおみそ汁に書いてある「あさりなどの二枚貝には、かにが共生しています。」とはどういう意味ですか?
    アサリやハマグリなどの二枚貝には、小さいカクレガニが共生していることがあります。
    身の中にカクレガニが入り込んでいた場合、現在の技術では確実に除去することは困難です。
    最終商品にそのまま混入することがありますので、注意喚起のために表示をしています。
  • 食物アレルギーがあります。どの商品にどのようなアレルゲンが含まれているか確認することはできますか?
    こちらのページから商品に含まれるアレルゲンを確認することができます。
  • 永谷園商品を取り扱っているお店は分かりますか?
    各店舗の販売状況によりお取り扱い頂いている商品が異なりますので、
    お近くの店舗様に直接ご確認ください。
  • キャンペーンの応募方法を教えてください
    実施しているキャンペーンにより応募方法は異なりますので
    キャンペーン専用ページにてご確認ください。
  • どこの工場で製造していますか?
    こちらのページから製造工場を検索することができます。
    賞味期限の下段に印字されたアルファベットを検索欄に入力していただくことで、製造工場を検索することができます。
  • 永谷園の商品をインターネットで買うことはできますか?
    Amazon, lohacoにて商品の取扱がございます。
    取り扱い商品についてはこちらのページよりご確認ください。
  • 商品を海外に送りたいのですが、英語でなんと書けばいいですか?
    以下の表をご確認ください。
    お茶づけの素Dried Seasoning Powder
    ふりかけ・おむすびの素Dried Seasoning Powder
    チャーハンの素Dried Seasoning Powder
    ドライタイプみそ汁Instant miso soup (Miso powder)
    生みそタイプみそ汁Instant miso soup (Miso paste)
    スープ(「松茸の味おすいもの」など)Instant soup mix
    ちらし寿司の素Seasoning mix for sushi
    レトルトカレーRetort food (Curry)
    麻婆春雨Noodle with seasoning (Bean threads)

    他の商品についてお知りになりたい場合は、お客様相談室までご連絡ください。
  • 「高温の場所をさけて保存してください」とパッケージに書いてありますが、高温とは何度以上のことを指しますか?
    高温について永谷園では35度以上を想定しておりますが、加工食品は温度の変化に弱いため冷暗所で保存してください。
    特に生みそは冷蔵庫での保存をおすすめします。
  • 賞味期限を過ぎた商品を食べても大丈夫ですか?
    賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるということはございませんが、風味が劣って参りますのでお勧めはできません。
    なるべく賞味期限内にお召し上がりください。
    ※賞味期限とは袋や容器を開けず、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のことを指します。
  • 「開封後は必ず使い切ってください」とはどういう意味ですか?外袋を開けた後はどのように保存すれば良いですか?
    「開封後」とは、内袋の開封後ということです。
    商品の外装に記載された保存方法で保存し
    中の内袋を開けなければ、賞味期限内はおいしく召し上がれます。
  • デキストリンとは何ですか?
    「デキストリン」とは、でんぷんを分解して粒子を小さくしたものです。
    永谷園では、各種原材料を混ぜたものを顆粒にするために固める際使用しています。
  • 調味料(アミノ酸等)の「等」とは何ですか?
    調味料は成分によってアミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4種類にグループ分けされており、この内2種類以上のグループを使用した場合、
    主な成分の後に「等」をつけて表示する事になっております。
  • 食品添加物の影響が心配です。食べても問題ありませんか?

    食品添加物の成分や使用量は『食品衛生法』で厳しく規制されています。

    永谷園ではこうした法律や規制に従って食品添加物を適切に使用しておりますので、安心してお召し上がりください。

  • 商品に使用しているカラメル色素の種類を教えてください。
    以下の商品にカラメル色素のⅣ類を使用しております。
    (おとなのおむすび炭火焼肉味、おとなのふりかけミニ青春編、やってみたふりかけ牛丼、超ふりかけ焼肉、鶏そぼろ、カレー)

    それ以外の商品にはカラメル色素Ⅰ類を使用しております。
    なお、カラメル色素には健康への影響がないことが各種試験によって確認されておりますので安心してお召し上がりください。
    永谷園ではカラメル色素の使用に際して法規制に従い用途、用量などを適切に守って使用しております。
  • 「製造者」と書いてある商品と「販売者」と書いてある商品がありますが、どこが違うのですか?

    製造した工場が永谷園の自社工場であるかどうかで表記が異なります。


    製造者 : 国内の永谷園自社工場で製造した場合

    販売者 : 国内の永谷園グループ工場や協力工場で製造した場合

    輸入者 : 海外で製造した商品を輸入して販売した場合

  • 遺伝子組換えの原料は使用していますか?

    永谷園では、みそ、豆腐、油あげなど、表示対象となる食品の原材料は、遺伝子組換えではないものを使用しています。

    詳しくは「遺伝子組替え」のページをご覧ください。

  • 海外産の原材料を使っていることが不安です。安全性に問題はないのですか?
    永谷園では海外においても日本国内と同様の基準で管理しておりますので安全性に問題はございません。
    安心してお召し上がりください。
  • パッケージに書いてある ●本商品の製造ラインでは○○を含む商品を生産しています。 とはどういう意味ですか?
    商品を製造している同じラインで〇〇(特定原材料7品目およびそれに準じるもの21品目の食品)を含む商品を製造しているという意味です。
    食物アレルギーをお持ちの方への情報提供として表示をしています。
  • 永谷園商品の食物アレルギー表示について教えてください。
    永谷園では、法律で表示が義務づけられた『特定原材料』7品目*1と、表示が奨励されている『特定原材料に準ずるもの』21品目*2すべてについて、
    原材料に使用した場合は原則としてパッケージに表示しています。

    *1特定原材料とはアレルギー症状を起こす頻度が高かったり重い症状を引き起こす可能性がある食品のことで、
    商品への表示が義務づけられています。
    【特定原材料7品目】
    卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生
    *2特定原材料に準ずるものとは上記の7品目以外にアレルギー症状を起こす可能性がある食品のことで、
    商品に表示することが推奨されています。
    アーモンド、あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ
    ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン

    こちらのページから商品に含まれるアレルゲンを検索することができます。
  • ●本商品に使用している海苔、わかめは、えび、かにの生息域で採取しています。 とパッケージに書いてありますが、どういう意味ですか?
    原料の海苔やわかめを採取している漁場に
    「えび、かに」が生息しており、微量の混入の可能性がある、という意味です。
    食物アレルギーをお持ちの方への情報提供として表示をしています。

     

  • フリーズドライとは何ですか?
    あらかじめ凍らせた食材を特殊な機械の中で真空状態にし、食材の中の水分を乾燥させることをフリーズドライといいます。
    高温をかけず氷の状態のまま水分が抜けるため、色や風味、栄養価が
    損なわれにくく、また水分が少ないため長期間保存することができます。
    お湯を注ぐだけですぐに元のおいしさや食感を復元できるところも特徴です。

関連リンク

  • 永谷園の舞台裏
  • 永谷園ウェブ会員
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