五目焼きビーフンオムレツ
半熟卵の中から焼きビーフンがたっぷり！ 中華味のオムレツです。
| 材料（3人分） |  |
分量 | |
下ごしらえ |
|---|---|---|---|---|
| キャベツ | |
1/10個（約100ｇ） | |
5ｍｍ幅の千切りにする。 |
| 五目焼きビーフン | |
1袋 | |
「ビーフン」を袋に入ったまま細かくなるようにくだく。 |
| 卵 | |
3個 | |
空気をたっぷりふくませるようによくときほぐす。 |
| 水 | |
1カップ(200ml） | |
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| サラダ油 | |
大さじ1(12g） | |
※大さじ1/2ずつ使用します。 |
1人分当たり
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 238kcal | 9.9g | 11.5g | 24g | 1.9g |
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フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、キャベツを炒める。（強火：約30秒） |
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「五目焼きビーフン」の「ビーフン」、水を入れて炒める。（中火：約3分） |
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ビーフンが戻ったら、「具入りソース」を入れ、水気がなくなるまで炒め、皿に盛る。（強火：約3分） |
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同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、卵を入れ、菜箸で大きく円を描くように手早く混ぜる。（中火：約30秒） |
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卵の表面が半熟になったら火をとめ、[3]の上にすべらせるようにのせてできあがり。 |
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- トロトロのオムライスにするには、卵を加熱しすぎないこと！半熟になったらすぐに火をとめて、余熱で調理してください。
