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ボールに水切りした豆腐と鶏ひき肉を加え、塩、こしょうをひとふり加え、スプーンで混ぜ合わせる。なじんだら汁を切ったすし太郎を加え混ぜる。
温めた油にスプーン2本使って形を作り、中火油で揚げる。
油で揚げる時は焦げやすいので低めの温度で上げます。
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