【料理研究家リュウジさん考案!】貝だし塩ラーメン(「はま吸い」Ver.)

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高級な中華料理店で出てくるような上品な味のラーメンです。

調理時間
9分

材料(1人分)

材料 分量 下ごしらえ
はま吸い 1袋
棒ラーメン(細麺) 70g
乾燥わかめ 2g 湯で戻し、水けを切っておく。
小ねぎ 適量 小口切りにする。
水 300ml
中華だし調味料(顆粒) 小さじ1と1/3
塩 2つまみ
こしょう 2振り
オリーブオイル 適量
湯 ラーメンを茹でる用
材料
はま吸い
1袋
棒ラーメン(細麺)
70g
乾燥わかめ
2g
下ごしらえ:湯で戻し、水けを切っておく。
小ねぎ
適量
下ごしらえ:小口切りにする。
水
300ml
中華だし調味料(顆粒)
小さじ1と1/3
塩
2つまみ
こしょう
2振り
オリーブオイル
適量
湯
ラーメンを茹でる用
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作り方

水に中華だし調味料、塩、こしょう、「はま吸い」を入れて加熱し、スープを温めておく。

ラーメンを硬めに2分茹でる。茹で上がったらざるに上げて湯切りする。

麺を器に盛る。

【1】のスープを【3】に注ぎ、わかめ、小ねぎをのせ、仕上げにオリーブオイルを回しかけてできあがり。

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