作り方
鍋にサラダ油と豆板醤を入れて弱火で炒め、香りを立たせる。
香りが立ったら、水を入れ沸騰させる。
沸騰したら、肉・「めん」・野菜・厚揚げの順に入れてふたをして煮込む。（強火→煮立ったら中火：約4分）
ふたをあけてめんをほぐし、「調味ソース」、えび、うずらの卵を入れて煮込む。（強火→煮立ったら中火：約3分）
火を止めて、仕上げにラー油と花椒パウダーを回しかけたらできあがり。
コツ・ひとくちメモ
水700mlを、水500mlと豆乳200ml（または牛乳200ml）にして作ると「ピリ辛クリーミー麻辣湯」になります！
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