作り方
鍋に大根、米を大さじ１、大根がひたるくらいの水を入れて、沸騰するまで火にかける。（強火）
沸騰したら、落とし蓋をして煮る。（中火：20分） その後、大根を取り出し軽く洗う。
鍋にお湯350mlと「しじみのお吸いもの」1小袋を入れて溶かし、［2］の大根を入れて、落とし蓋をして煮る。（中火：20分） その後、大根を1個づつお碗によそう。
あんを作る。［3］の鍋に、「しじみのお吸いもの」を１小袋入れて、沸騰させる。（強火） 火を止めて、水に溶いた片栗粉を加え、再び沸騰させ火を止める。
［3］の大根の上に、［4］のあんをかける。その上に、刻んだゆずをのせて、できあがり。
コツ・ひとくちメモ
作り方[1]で大根を煮るときに、米を入れると柔らかく煮ることができますよ。ぜひお試し下さい！
お好みでゆずを入れると風味だけでなく、彩りも鮮やか！
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