食物アレルギー配慮商品

に関するご質問とその回答をご紹介いたします。

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  • 永谷園の「食物アレルギー配慮商品」とは、どういう商品ですか?
    『食品衛生法』にて表示が義務化されている卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生(以下、特定原材料)のうち、『卵』・『乳』・『小麦』・『そば』・『落花生』と『大豆』の混入を防ぐために特別な生産管理体制・品質管理体制で製造している商品です。
    しかし、食物アレルギーは個人によってアレルゲンも症状も違います。それぞれの体質に合わせて原材料をご確認のうえお召し上がりください。
    症状が重篤な方や初めて食べる場合は、必ず専門医にご相談の上お試しください。
  • 永谷園の「食物アレルギー配慮商品」はどういう場所で、どのように生産されているのですか?
    カレーなどのレトルトタイプ商品は、食物アレルギー物質の混入を防ぐために特別な生産管理体制・品質管理体制で製造しています。
    ふりかけなどのドライタイプ商品やカレールゥは、全て専用の隔離された部屋、設備、器具で製造しています。
    作業場内においても『卵』・『乳』・『小麦』・『そば』・『落花生』と『大豆』は一切使用していません。
  • 「A-Label」シリーズと「食物アレルギーに配慮したキャラクター商品」でどのような違いがありますか?
    原材料の審査から製造設備、製造方法、商品検査にいたるまで、全て同じ管理のもとで生産しています。
    対象年齢に合わせて味つけや具の大きさ、量などが違います。
  • 「食物アレルギー配慮商品」の対象年齢を教えてください。
    「アンパンマンミニパックシリーズ」「アンパンマンカレールゥ」は離乳食が終わった1歳ごろから、「戦隊シリーズ」「妖怪ウォッチカレー」は3歳ごろからを想定しています。
     「A-Labelカレー 甘口」は5~6歳ごろから、「中辛」は小学校中学年から大人の方でも食べていただけることを想定しています。

     「A-Labelふりかけ」「アンパンマンお茶づけ」「アンパンマンまぜこみごはんの素」は特に年齢は設定しておりませんが、離乳食が完了していればお召し上がりになっても問題はありません。
    温かいご飯に混ぜ込むと軟らかくなって食べやすくなります。
    小さなお子様には濃い味付けは好ましくありませんので、「「A-Labelふりかけ」は大人の1/3~1/2程度の量を目安に、少な目からお始めください。
    お子様の食欲・嗜好には個人差が大きいので、様子を見ながら少しずつあげてください。
  • 「食物アレルギー配慮商品」には『大豆』を使用していますか?
    大豆由来の原料は使用しておりません。
     『大豆』はお困りの方が比較的多いアレルギー物質であり、使用しておりません。
    また製造段階でも、『大豆』が混入することがないように、原料・工程を管理しながら生産しております。
  • 「食物アレルギー配慮商品」には、ごまは使用していますか?
    「ごま」は使用しておりません。
     「ごま」はお困りの方が多いので、使用しない品質にしております。
     同じ製造設備内でも一切使用していません。
  • 「食物アレルギー配慮商品」に使用している酵母エキスには『特定原材料』7品目と『特定原材料に準ずるもの』20品目を使用していますか?
    「食物アレルギー配慮商品」に使用している「酵母エキス」には、『特定原材料』7品目と『特定原材料に準ずるもの』20品目は使用していません。
    「酵母」は様々な食品を作るために古くから利用されている微生物です。
    この酵母を分解してできたうまみ成分が酵母エキスです。
    酵母エキスは独特なコクや複雑なうまみがあり、様々な食品に利用されています。
  • 「食物アレルギー配慮商品」に使用している酸化防止剤(ビタミンE)は何由来ですか?
    なたね由来です。
  • パーム油とは何ですか?
    アブラヤシ(オイルパーム)の果肉から採った油です。
  • 永谷園商品のアレルギー表示について教えてください。
    永谷園では、『食品衛生法』にて表示が義務づけられた『特定原材料』7品目と表示が奨励されている『特定原材料に準ずるもの』20品目すべてについて、原材料に使用した場合は原則としてパッケージに表示しています。
    原材料としては使用しなくても、該当アレルギー物質(27品目)を原材料としている商品と同じラインで製造していて、かつ微量混入する可能性が否定できない場合は ●本商品の製造ラインでは○○を含む商品を生産しています。 という表示をしています。

    食物アレルギー表示リストでは、全商品に含まれる食物アレルギー物質(27品目)をカテゴリー別に検索できます。
  • 『特定原材料』『特定原材料に準ずるもの』とはなんですか?
    アレルギー症状を起こす頻度が高かったり強い症状を起こす食品について、消費者庁が表示を義務づけました。
    これを『特定原材料』と呼びます。
    【特定原材料7品目】 卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生

    また、上記の他に以下の品目は『特定原材料に準ずるもの』として表示することが望ましいとされています。
    【特定原材料に準ずるもの20品目】 あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン
  • 「A-Label鮭ふりかけ」に使用している麦芽糖とは何ですか?『小麦』などを使用していますか?

    <麦芽糖>とは、でんぷんを分解してできる糖類の一種です。
     食物アレルギー配慮商品に使用している<麦芽糖>には、『小麦』、『大麦』は一切含んでいません。

    「A-Label 鮭ふりかけ」の<麦芽糖>は、 とうもろこし・じゃがいも・さつまいも・タピオカ のでんぷんを分解したものです。

  • 海苔に光沢をつけるために「卵白」を使用する事があると聞きましたが本当ですか?
    永谷園が直接買い付けした海苔を専用工場で加工したもので、「卵白」をはじめ他の原材料は一切使用していません。
  • 「それいけ!アンパンマンお茶づけ」に使用しているカラメル色素の種類を教えてください。
    カラメル色素は製法によって4種類に分けられますが、
     「それいけ!アンパンマンお茶づけ」
     は糖類を加熱して作られた「カラメルⅠ類」を使用しています。
  • 「アンパンマンお茶づけ」「アンパンマンまぜこみごはんの素」に使用しているかまぼこには『卵』や『小麦粉』を使用していますか?

    『卵』や『小麦』は使用していません。
    『特定原材料』7品目と『特定原材料に準ずるもの』20品目を使用していない、食物アレルギーに配慮した専用のかまぼこです。

  • 「それいけ!アンパンマンまぜこみごはんの素 鮭わかめ」「それいけ!アンパンマンまぜこみごはんの素 緑黄色野菜」に使用しているカラメル色素の種類を教えてください。
    カラメル色素は製法によって4種類に分けられますが、
     「それいけ!アンパンマンまぜこみごはんの素 鮭わかめ・緑黄色野菜」。
     は糖類を加熱して作られた「カラメルⅠ類」を使用しています。
  • 「アンパンマンお茶づけ」に入っているあられの原材料は何ですか?
    「もち米」100%の焼きあられです。その他の原材料は使用していません。
  • 「食物アレルギー配慮商品」に使用している貝カルシウムは、何の貝を使用していますか?
    ほたて貝の殻を使用しています。
  • 「食物アレルギー配慮商品」に使用している調味料(アミノ酸等)は何由来ですか?
    さとうきび・とうもろこし・てんさいなどを由来としたものです。
     『特定原材料』7品目と『特定原材料に準ずるもの』20品目は使用していません。
  • ※本商品の製造ラインでは、さけを含む商品を生産しています。 とパッケージに書いてありますが、どういう意味ですか?
    原材料自体にはさけを使用していませんが、同じラインでさけを含む商品を製造しているという意味です。
     混入しないよう生産切り替え時には洗浄を徹底してはおりますが、微量混入する可能性は否定できませんので、食物アレルギーをお持ちの方への情報提供として、このような表示をしています。
  • ●本商品に使用している海苔、わかめは、えび、かにの生息域で採取しています。 とパッケージに書いてありますが、どういう意味ですか?
    原材料には「えび、かに」の使用はありませんが、原料の海苔やわかめを採取している漁場では「えび、かに」が共生しています。製造工程ではコンタミネーションの防止策を徹底しておりますが、混入の可能性を完全には否定できません。そのため、特定原材料7品目および特定原材料に準じるものについては枠外に注意喚起として記載しています。

     

  • カレー粉に「小麦粉」を使用していますか?

    カレー粉には「小麦粉」は使用していません。
    各種スパイスをブレンドしたものです。

  • 「食物アレルギー配慮商品」に使用しているなたね油には、なたね以外の油は使用していませんか?
    なたね以外の油は使用していません。
  • 「食物アレルギー配慮商品」に使用しているオニオンパウダーとは何ですか?
    オニオンフレーク( たまねぎ100% )を、アブラヤシ(オイルパーム)の果肉から採ったパーム油で揚げ、粉末にしたものです。
  • ポテトフレークとは何ですか? 『乳』や『卵』を使用していますか?
    むし煮したじゃがいもを乾燥させ粉砕し、フレーク状にしたものです。『乳』や『卵』は使用していません。
  • 「A-Labelカレー」に使用しているホワイトソルガム粉とは何ですか?
    イネ科の一年草で、たかきびの仲間と言われているホワイトソルガムを粉末にしたものです。
    ホワイトソルガムはグルテン(たんぱく質)を含まないので、小麦の代替品として使用しています。
  • 「食物アレルギー配慮商品」に使用している「糊料(加工でん粉)」とは何ですか?じゃがいも以外に使用している原料はありますか?
    じゃがいもを粉砕し、でん粉だけを抽出したものです。
    じゃがいも以外の原料は使用していません。
    食品になめらかな感じや粘り気を与え、分離を防止し、安定性を向上させるために使用しています。
  • 「アンパンマンカレールゥ」は、開封してからどれくらいもちますか?
    開封後はチャックをしっかり閉めて必ず冷蔵庫で保管し、約1ヵ月以内を目安にお召し上がりください。
    冷凍庫での保管は、油脂分が酸化しやすくなるのでおすすめできません。
    変質を防ぐために、ルゥを量る際には必ず清潔な乾いたスプーンをお使いください。
    保管状態により異なりますので、ダマになっていたり、色やにおいがいつもと違うとお感じになった場合はご使用をお控えください。

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  • 永谷園の舞台裏
  • 永谷園ウェブ会員
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