とり天
大分県名物の「とり天」の下味が松茸の味お吸いものひとつで決まります。揚げたて熱々はもちろんのこと、冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリ！
| 材料（2～3人分） |  |
分量 | |
下ごしらえ |
|---|---|---|---|---|
| 松茸の味お吸いもの |
|
１袋 |
|
|
| 鶏むね肉（皮無し） |
|
１４０ｇ |
|
|
| 酒 |
|
小さじ１ |
|
|
| 天ぷら粉（市販品） |
|
３０ｇ～ |
|
|
| 水 |
|
４０ｇ～ |
|
|
| 揚げ油 |
|
適量 |
|
|
| ※お好みで大根おろしなど |
|
お好み量 |
|
 |
鶏むね肉を一口大の削ぎ切りにする。 |
|
 |
①をボールに入れて松茸の味お吸いものと酒をまぶし、手でもみ込んでおく。 |
|
 |
別のボールに天ぷら粉と水を入れて溶いておく。 |
|
 |
揚げ油を中温に熱する。 |
|
 |
②の鶏肉を１枚ずつ③にくぐらせながら油に落とし天ぷらを揚げる。 ※大根おろしなどお好みでどうぞ。 |
- 天ぷら衣は気持ち硬めに溶いた方がキレイに揚がります。
