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麻婆春雨コロッケ

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外はサクッ！中はホクホク、もちもち。ちょっとピリ辛で、変わった食感の春雨入りコロッケです。

調理時間: 35分

エネルギー: 439kcal

たんぱく質: 15.8g

脂質: 23.0g

炭水化物: 42g

食塩相当量: 2.8g

※「麻婆春雨　中辛」を使用した場合の数値です。1人前当たり

材料（4人前）

材料	分量	下ごしらえ
麻婆春雨（中辛）	1個	「春雨」は、熱湯で3分ゆでて、水けをきり、包丁で細かく刻む。
じゃがいも	中4個（約400ｇ）
合いびき肉	200g
玉ねぎ	1個(約200ｇ)	みじん切り
ほうれんそう	1/2束（約150ｇ）	塩ゆでにし、水けを十分にきり、包丁で細かく刻む。
塩（ほうれんそうの塩ゆで用）	少々
卵黄	1個
サラダ油	大さじ１
塩、こしょう、ごま油	少々
小麦粉、とき卵、パン粉、揚げ油	適量

材料: 麻婆春雨（中辛）

1個

下ごしらえ：「春雨」は、熱湯で3分ゆでて、水けをきり、包丁で細かく刻む。; じゃがいも

中4個（約400ｇ）

下ごしらえ：; 合いびき肉

200g

下ごしらえ：; 玉ねぎ

1個(約200ｇ)

下ごしらえ：みじん切り; ほうれんそう

1/2束（約150ｇ）

下ごしらえ：塩ゆでにし、水けを十分にきり、包丁で細かく刻む。; 塩（ほうれんそうの塩ゆで用）

少々

下ごしらえ：; 卵黄

1個

下ごしらえ：; サラダ油

大さじ１

下ごしらえ：; 塩、こしょう、ごま油

少々

下ごしらえ：; 小麦粉、とき卵、パン粉、揚げ油

適量

下ごしらえ：

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作り方

切った玉ねぎをサラダ油大さじ1で炒める。しんなりとしたら合いびき肉を加えて色が変わるまで炒め、塩、こしょうで調味する。

じゃがいもは粉ふきいもにして、熱いうちにつぶす。

[1]、[2]、下ごしらえした「麻婆春雨」の「春雨」、ほうれんそう、卵黄、「麻婆春雨」の「麻婆ソース」、ごま油をよくまぜ合わせ、粗熱をとる。

[3]を10等分にし、小判型にしっかりまとめ、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。180℃の油できつね色になるまで揚げてできあがり。

コツ・ひとくちメモ

[2]のじゃがいもが熱いうちに他の具をまぜると、味がなじみやすくなります。

「甘口」と「辛口」を使ってお好みの辛さでどうぞ！

使用した商品

麻婆春雨中辛

こちらの商品でも代用いただけます。

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