アレルギー

に関するご質問とその回答をご紹介いたします。

よくいただくご質問の検索

  • ※スペースで区切って複数語検索が可能です。
  • 食物アレルギーがあります。どの商品にどのようなアレルゲンが含まれているか確認することはできますか?
    こちらのページから商品に含まれるアレルゲンを確認することができます。
  • 永谷園商品の食物アレルギー表示について教えてください。
    永谷園では、法律で表示が義務づけられた『特定原材料』7品目*1と、表示が奨励されている『特定原材料に準ずるもの』21品目*2すべてについて、
    原材料に使用した場合は原則としてパッケージに表示しています。

    *1特定原材料とはアレルギー症状を起こす頻度が高かったり重い症状を引き起こす可能性がある食品のことで、
    商品への表示が義務づけられています。
    【特定原材料7品目】
    卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生
    *2特定原材料に準ずるものとは上記の7品目以外にアレルギー症状を起こす可能性がある食品のことで、
    商品に表示することが推奨されています。
    アーモンド、あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・くるみ・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ
    ・豚肉・まつたけ・もも・やまいも・りんご・ゼラチン

    こちらのページから商品に含まれるアレルゲンを検索することができます。
  • 永谷園の「食物アレルギー配慮商品」とは、どういう商品ですか?
    特定原材料7品目(卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生)を使用せずに製造している商品を指します。
    さらに「特定原材料に準じる21品目」の食品についても極力使用せずに製造しております。
    また、製造に際してはアレルゲンの混入を防ぐため、使用する原材料の審査から商品の検査にいたるまで
    特別な管理をしております。

    食物アレルギー配慮商品についての詳細は下記ページをご覧ください。
  • ●本商品に使用している海苔、わかめは、えび、かにの生息域で採取しています。 とパッケージに書いてありますが、どういう意味ですか?
    原料の海苔やわかめを採取している漁場に
    「えび、かに」が生息しており、微量の混入の可能性がある、という意味です。
    食物アレルギーをお持ちの方への情報提供として表示をしています。

     

  • パッケージに書いてある ●本商品の製造ラインでは○○を含む商品を生産しています。 とはどういう意味ですか?
    商品を製造している同じラインで〇〇(特定原材料7品目およびそれに準じるもの21品目の食品)を含む商品を製造しているという意味です。
    食物アレルギーをお持ちの方への情報提供として表示をしています。
  • あさりのおみそ汁に書いてある「あさりなどの二枚貝には、かにが共生しています。」とはどういう意味ですか?
    アサリやハマグリなどの二枚貝には、小さいカクレガニが共生していることがあります。
    身の中にカクレガニが入り込んでいた場合、現在の技術では確実に除去することは困難です。
    最終商品にそのまま混入することがありますので、注意喚起のために表示をしています。
  • ふりかけに使われている貝カルシウムには何の貝を使用していますか?
    ほたて貝の殻を使用しています。
  • 乳酸とは何ですか?乳由来のものですか?

    乳由来ではありません。植物由来の添加物です。

    乳酸は食品に酸味を加えたり、日持ちさせるために用いられています。

  • 乳化剤とは何ですか?乳由来のものですか?
    乳成分は含んでいません。
    通常は混ざらない水と油を均一に混ざり合った状態にするために使用しています。
  • 「米みそ」「麦みそ」「豆みそ」は大豆を使っているのですか?

    永谷園で使用している味噌には全て大豆を使用しております。

  • 麦芽糖とは何ですか?『小麦』由来ですか?

    小麦由来ではありません。

    麦芽糖はでんぷんから作られる糖類の一つで、甘さをつける、スープを固まりにくくする、顆粒を作りやすくするなどの目的に使用しています。

  • お茶づけに入っているあられは何からできているのですか?小麦は含まれていますか?
    もち米からできています。小麦は含まれておりません。

関連リンク

  • 永谷園の舞台裏
  • 永谷園ウェブ会員
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