あじの南蛮漬け
あじの南蛮漬けのだしを松茸風味に！旬の野菜もたっぷり入れて満足できる一品に。
| 材料（2人分） |  |
分量 | |
下ごしらえ |
|---|---|---|---|---|
| あじ | |
300g | |
3枚におろす（大きければお好みの大きさにカット）。 |
| 片栗粉 | |
20g | |
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| ＜南蛮ダレ＞※下の(A)を使います。 | |
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| (A)松茸の味お吸いもの 4袋入 | |
1小袋 | |
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| (A)輪切唐辛子 | |
少々 | |
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| (A)濃口しょうゆ | |
大さじ2 | |
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| (A)砂糖 | |
大さじ1 | |
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| (A)穀物酢 | |
100ml | |
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| 玉ねぎ | |
1/8個（25g) | |
千切りにする。 |
| 赤パプリカ | |
1/4個（25g) | |
千切りにする。 |
| ピーマン | |
1/2個（25g) | |
千切りにする。 |
| サラダ油 | |
適量 | |
1人分当たり
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 228kcal | 16.0g | 9.9g | 19g | 3.6g |
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あじの切り身に片栗粉を薄くまぶして170～180℃の油でカラッと揚げる。 |
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南蛮ダレの材料(A)を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら火を止める。 |
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［1］と野菜を容器に並べ、[2]をかけて、冷蔵庫で1時間以上漬け込んでできあがり。 |
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- 野菜は、なるべく薄い千切りにした方が食べやすいです。
