カラメル色素は製法によって４種類に分けられますが、
 「えびチャーハンの素」「さけチャーハンの素」「かに味チャーハンの素」
 「焼豚チャーハンの素」「五目チャーハンの素」「あらびき黒胡椒ガーリックチャーハンの素」「にんにくチャーハンの素」
 は糖類を加熱して作られた「カラメルⅠ類」を使用しています。

食品添加物の成分や使用量については『食品衛生法』で厳しく規制されています。
永谷園の商品では必要に応じて食品添加物を適切に使用しておりますので、毎日お召し上がりになっても問題はありません。

詳しくは「食品添加物」のページをご覧ください。

乳酸は食品に酸味を加えたり、日持ちさせるために用いられている有機化合物です。永谷園の春雨に使用している乳酸はお米ととうもろこしを原料としたもので、乳由来ではありません。

春雨の品質を保つために使用しています。

「ホテルニューオータニホットケーキミックス」には、アルミニウムを含まないベーキングパウダーを使用しています。