残暑の中にも、ほのかな秋の気配が感じられる季節となりました。
秋といえば、「スポーツの秋」や「読書の秋」といったフレーズが思い浮かびますが、多くの人が楽しみにしているのが「実りの秋」ではないでしょうか。
四季のある日本では、秋になると、米や大豆をはじめ、かぼちゃ、さつまいも、ブドウ、ナシほか、さまざまな食材が旬を迎え、食卓を賑わせてくれます。なかでも、香りの高い松茸や、脂の乗ったサンマは、採れたてをほおばりたい秋の味覚の最高峰といえるでしょう。そのような食材が食卓に並ぶのは、和食のメニュー。11月24日「和食の日」はご存じですか？素材やだしを生かして、ヘルシーと言われている和食。改めて、和食の良さを見直してみましょう。